Cover image for Tarihsel süreçte Türk mutfağında yer alan şerbetlerin değerlendirilmesi ve inovasyonu
Tarihsel süreçte Türk mutfağında yer alan şerbetlerin değerlendirilmesi ve inovasyonu
Başlık:
Tarihsel süreçte Türk mutfağında yer alan şerbetlerin değerlendirilmesi ve inovasyonu
Yazar:
Oğuz, Fikriye.
Ek Yazar:
Oğuz, Fikriye.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2024.
Fiziksel Tanım:
x, 121 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Gastronomide içecekler -- İçecekler -- Denizli -- Tezler.

Beverages in gastronomy -- Beverages -- Denizli -- Theses.

Şerbetler -- Duyusal analiz.

Sherbets -- Sensory analysis.

Türk şerbet kültürü.

Turkish sherbet culture.
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Nurten Çekal.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı.