Cover image for Kinoa unu ilaveli ayran üretimi ve bazı özelliklerinin araştırılması
Kinoa unu ilaveli ayran üretimi ve bazı özelliklerinin araştırılması
Başlık:
Kinoa unu ilaveli ayran üretimi ve bazı özelliklerinin araştırılması
Yazar:
Temen, Yüsra.
Ek Yazar:
Temen, Yüsra.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2018.
Fiziksel Tanım:
viii, 79 sayfa : resim ; 30 cm + 1 CD room.
Personal Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Kinoa -- Kinoa unu -- Ayran -- Denizli -- Tezler.

Quinoa -- Quinoa flour -- Ayran -- Denizli -- Thesis.

Duyusal özellikler -- Fermente -- Süt ürünleri -- Denizli -- Tezler.

Sensory properties -- Fermented -- Dairy product -- Denizli -- Thesis.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Seher Arslan.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.