Kaplanmış balık filetosu üretiminde havuç ve portakal posasının kullanımı

Cover image for Kaplanmış balık filetosu üretiminde havuç ve portakal posasının kullanımı

Kaplanmış balık filetosu üretiminde havuç ve portakal posasının kullanımı

Başlık:

Kaplanmış balık filetosu üretiminde havuç ve portakal posasının kullanımı

Yazar:

Yüce, Figen

Ek Yazar:

Yayım Bilgisi:

Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2018.

Fiziksel Tanım:

x, 103 sayfa : resim ; 30 cm + 1 CD room.

Personal Subject:

Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.

Konu Terimleri:

Balık filetosu -- Kaplama -- Havuç -- Denizli -- Tezler.

Fish fillet -- Coating -- Carrot -- Denizli -- Thesis.

Portakal -- Posa -- Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) -- Denizli -- Tezler.

Orrange -- Pomace -- Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) -- Denizli -- Thesis.

Added Author:

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Aydın Yapar.

Added Corporate Author:

T.C. Pamukale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.

Copyright 2023 Sirsi Corporation - Enterprise Version 5.2.1.2