Cover image for Balık eti kullanımının makarnanın kalite özelliklerine etkisi
Balık eti kullanımının makarnanın kalite özelliklerine etkisi
Başlık:
Balık eti kullanımının makarnanın kalite özelliklerine etkisi
Yazar:
Özgören, Ezgi.
Ek Yazar:
Özgören, Ezgi.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2019.
Fiziksel Tanım:
xvi, 98 sayfa: resim ; 30 cm.
Konu Terimleri:
Makarna -- Balık eti -- Denizli -- Tezler.

Macaroni -- Fish meat -- Denizli -- Theses.

Fonksiyonel gıda -- Pasta -- Denizli -- Tezler.

Functional food -- Pasta -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Aydın Yapar.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.