Cover image for Erişte üretiminde kavun çekirdeği tozu kullanımı ve bazı özelliklerinin belirlenmesi
Erişte üretiminde kavun çekirdeği tozu kullanımı ve bazı özelliklerinin belirlenmesi
Başlık:
Erişte üretiminde kavun çekirdeği tozu kullanımı ve bazı özelliklerinin belirlenmesi
Yazar:
Pozan, Kübra.
Ek Yazar:
Pozan, Kübra.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2019.
Fiziksel Tanım:
viii, 54 sayfa: resim ; 30 cm.
Konu Terimleri:
Kavun çekirdeği tozu -- Denizli -- Tezler.

Melon seed powder -- Denizli -- Theses.

Erişte -- Diyet lifi -- Denizli -- Tezler.

Noodle -- Diatery fiber -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. İlyas Çelik.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.