Cover image for Modifiye atmosferde paketlenmiş nar kabuğu ilaveli bisküvilerin kalite özelliklerinin belirlenmesi
Modifiye atmosferde paketlenmiş nar kabuğu ilaveli bisküvilerin kalite özelliklerinin belirlenmesi
Başlık:
Modifiye atmosferde paketlenmiş nar kabuğu ilaveli bisküvilerin kalite özelliklerinin belirlenmesi
Yazar:
Urgancı, Ünkan.
Ek Yazar:
Urgancı, Ünkan.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2019.
Fiziksel Tanım:
ix, 110 sayfa ; resimli , 30cm.
Konu Terimleri:
Antioksidan aktivite -- Diyet lifi -- Denizli -- Tezler.

Antioxidant activity -- Dietary fiber -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Fatma Işık.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.