Cover image for Modifiye atmosferde paketlenerek depolanan besiyeri ve yarı-kurutulmuş kırmızı biberlerde Aspergillus gelişimi ve aflatoksin oluşumu
Modifiye atmosferde paketlenerek depolanan besiyeri ve yarı-kurutulmuş kırmızı biberlerde Aspergillus gelişimi ve aflatoksin oluşumu
Başlık:
Modifiye atmosferde paketlenerek depolanan besiyeri ve yarı-kurutulmuş kırmızı biberlerde Aspergillus gelişimi ve aflatoksin oluşumu
Yazar:
Ayrancı, Ufuk Gökçe.
Ek Yazar:
Ayrancı, Ufuk Gökçe.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2019.
Fiziksel Tanım:
viii, 60 sayfa ; resimli , 30cm.
Konu Terimleri:
Aflatoksin -- Kırmızı biber -- Denizli -- Tezler.

Aflatoxin -- Red pepper -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Hakan Karaca.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.