Cover image for Farklı formülasyonların zerde kalitesi üzerine etkisinin belirlenmesi
Farklı formülasyonların zerde kalitesi üzerine etkisinin belirlenmesi
Başlık:
Farklı formülasyonların zerde kalitesi üzerine etkisinin belirlenmesi
Yazar:
Kıratlı, Nebahat.
Ek Yazar:
Kıratlı, Nebahat.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2019.
Fiziksel Tanım:
xi, 123 sayfa ; resimli , 30cm.
Konu Terimleri:
Hidrokolloid -- Sütlü tatlı -- Denizli -- Tezler.

Hydrocolloid -- Dairy dessert -- Denizli -- Tezler.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Seher Aslan.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.