Cover image for Tütsülenmiş alabalık kırıntılarından burger tipi köfte üretimi ve bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Tütsülenmiş alabalık kırıntılarından burger tipi köfte üretimi ve bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Başlık:
Tütsülenmiş alabalık kırıntılarından burger tipi köfte üretimi ve bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Yazar:
Özdemir, Ayşe Gül .
Ek Yazar:
Özdemir, Ayşe Gül .
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2019.
Fiziksel Tanım:
x, 106 sayfa ; resimli , 30cm.
Konu Terimleri:
Alabalık -- Burger tipi köfte -- Denizli -- Tezler.

Trout -- Patties -- Denizli -- Tezler.
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Aydın Yapar.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.