Cover image for Farklı sıcaklıklarda kurutulan dereotu ve çörek otu ilaveli çökelek peynirlerinin bazı kalite özellikleri
Farklı sıcaklıklarda kurutulan dereotu ve çörek otu ilaveli çökelek peynirlerinin bazı kalite özellikleri
Başlık:
Farklı sıcaklıklarda kurutulan dereotu ve çörek otu ilaveli çökelek peynirlerinin bazı kalite özellikleri
Yazar:
Ergene, Gamze.
Ek Yazar:
Ergene, Gamze.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi , 2019.
Fiziksel Tanım:
viii, 64 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Dereotu -- Çörekotu -- Kurutma -- Denizli -- Tezler.

Dereotu -- Black cumin -- Drying -- Denizli -- Theses.

Çökelek -- Kurutulmuş peynir -- Denizli -- Tezler.

Dill -- Dried cheese -- Denizli -- Tezler.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Seher Arslan.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.