Cover image for Bazı kaplamalı tavuk ürünlerinde kaplama materyaline ilave edilen farklı oranlardaki rüşeymin ürün kalitesi̇ne etkisi
Bazı kaplamalı tavuk ürünlerinde kaplama materyaline ilave edilen farklı oranlardaki rüşeymin ürün kalitesi̇ne etkisi
Başlık:
Bazı kaplamalı tavuk ürünlerinde kaplama materyaline ilave edilen farklı oranlardaki rüşeymin ürün kalitesi̇ne etkisi
Yazar:
Şahin, İkbal Abdullah.
Ek Yazar:
Şahin, İkbal Abdullah.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi , 2019.
Fiziksel Tanım:
ix, 77 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Antioksidan aktivite -- Rüşeym -- Denizli -- Tezler.

Antioxidant activity -- Germination -- Denizli -- Theses.

Kaplamalı tavuk ürünleri -- Derin yağda kızartma -- Denizli -- Tezler.

Coated chicken products -- Deep fat frying -- Denizli -- Tezler.
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Ramazan Gökçe..
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.