Cover image for Hünnap (Z. Jujuba Mill) meyvelerinin farklı olgunlaşma evrelerinde ve kurutma sürecinde bazı kalite parametrelerinin kinetik analizi
Hünnap (Z. Jujuba Mill) meyvelerinin farklı olgunlaşma evrelerinde ve kurutma sürecinde bazı kalite parametrelerinin kinetik analizi
Başlık:
Hünnap (Z. Jujuba Mill) meyvelerinin farklı olgunlaşma evrelerinde ve kurutma sürecinde bazı kalite parametrelerinin kinetik analizi
Yazar:
Tepe, Fadime Begüm.
Ek Yazar:
Tepe, Fadime Begüm.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi , 2020.
Fiziksel Tanım:
xiii, 153 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Hünnap -- Denizli -- Tezler.

Jujube -- HPLC -- Denizli -- Theses.

Kuruma kinetiği -- Olgunlaşma -- Denizli -- Tezler.

Drying kinetic -- Maturation -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Raci Ekinci.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.