Cover image for Yumurtacı tavuk etlerinden üretilen ürünlerde kasaplık hayvan yağlarının kullanılması ve bunun ürün kalitesine etkisi
Yumurtacı tavuk etlerinden üretilen ürünlerde kasaplık hayvan yağlarının kullanılması ve bunun ürün kalitesine etkisi
Başlık:
Yumurtacı tavuk etlerinden üretilen ürünlerde kasaplık hayvan yağlarının kullanılması ve bunun ürün kalitesine etkisi
Yazar:
Kumral, Murat.
Ek Yazar:
Kumral, Murat.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2021.
Fiziksel Tanım:
viii, 95 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Yumurtacı tavuk eti -- Döner -- Denizli -- Tezler.

Layer hen meat -- Doner -- Denizli -- Theses.

Köfte -- Nugget -- Denizli -- Tezler.

Meatball -- Nugget -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Ramazan Gökçe.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.