Cover image for Beyaz şerit problemli tavuk göğüs etlerinden üretilmiş nuggetların bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Beyaz şerit problemli tavuk göğüs etlerinden üretilmiş nuggetların bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Başlık:
Beyaz şerit problemli tavuk göğüs etlerinden üretilmiş nuggetların bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Yazar:
Yüksel, Fazilet Ceyda.
Ek Yazar:
Yüksel, Fazilet Ceyda.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2022.
Fiziksel Tanım:
vii, 67 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Tavuk göğüs eti -- Beyaz şerit problemi -- Denizli -- Tezler.

Chicken breast meat -- White strip problem -- Denizli -- Theses.

Nugget -- Denizli -- Tezler.

Nugget -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Haluk Ergezer.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.