Cover image for Glutensiz kraker üretimi ve modifiye atmosferde depolanması
Glutensiz kraker üretimi ve modifiye atmosferde depolanması
Başlık:
Glutensiz kraker üretimi ve modifiye atmosferde depolanması
Yazar:
Türk Aslan, Sinem.
Ek Yazar:
Türk Aslan, Sinem.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2022.
Fiziksel Tanım:
x, 149 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Çölyak -- Kraker -- Denizli -- Tezler.

Celiac -- Cracker -- Denizli -- Theses.

Baklagil -- Yalancı tahıl -- Denizli -- Tezler.

Legume -- Pseudocereal -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Fatma Işık.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.