Cover image for Kavun ve karpuz cipsi üretiminde farklı kurutma yöntemleri ve ön işlemlerin bazı kuruma ve kalite parametreleri üzerine etkisi
Kavun ve karpuz cipsi üretiminde farklı kurutma yöntemleri ve ön işlemlerin bazı kuruma ve kalite parametreleri üzerine etkisi
Başlık:
Kavun ve karpuz cipsi üretiminde farklı kurutma yöntemleri ve ön işlemlerin bazı kuruma ve kalite parametreleri üzerine etkisi
Yazar:
Zambak, Özlem.
Ek Yazar:
Zambak, Özlem.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2023.
Fiziksel Tanım:
xi, 128 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Karanfil -- Çörekotu atığı -- Denizli -- Tezler.

Clove -- Black Cumin waste -- Denizli -- Theses.

Peynir altı suyu proteini -- Nanofiber -- Denizli -- Tezler.

Whey protein -- Drying -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Sami Gökhan Özkal.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.