Cover image for Donmuş kurutulmuş kırmızı pancarların depolanması sırasında bazı kalite parametrelerinin incelenmesi
Donmuş kurutulmuş kırmızı pancarların depolanması sırasında bazı kalite parametrelerinin incelenmesi
Başlık:
Donmuş kurutulmuş kırmızı pancarların depolanması sırasında bazı kalite parametrelerinin incelenmesi
Yazar:
Aktok, Özgür.
Ek Yazar:
Aktok, Özgür.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2022.
Fiziksel Tanım:
vii, 56 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Antioksidan -- Betanin -- Denizli -- Tezler

Antioxidant -- Betanin -- Denizli -- Theses.

Dondurarak kurutma -- Fenolik madde -- Denizli -- Tezler.

Freeze drying -- Phenolic compound -- Denizli -- Theses
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Engin Demiray.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.