Cover image for Sarı mercimek unu katkılı çökelek peynirlerinin özellikleri üzerine farklı kurutma tekniklerinin etkisi
Sarı mercimek unu katkılı çökelek peynirlerinin özellikleri üzerine farklı kurutma tekniklerinin etkisi
Başlık:
Sarı mercimek unu katkılı çökelek peynirlerinin özellikleri üzerine farklı kurutma tekniklerinin etkisi
Yazar:
Gürcan, Ayşe.
Ek Yazar:
Gürcan, Ayşe.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2023.
Fiziksel Tanım:
ix, 120 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Çökelek peyniri -- Mercimek -- Denizli -- Tezler

Çökelek cheese -- Lentil -- Denizli -- Theses.

Kondüksiyon -- Vakum kurutma -- Denizli -- Tezler.

Conduction -- Vacuum drying -- Denizli -- Theses
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Seher Arslan.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.