Cover image for Farklı kurutma tekniklerinin buğday ruşeyminin bazı kalite özellikleri üzerine etkisi
Farklı kurutma tekniklerinin buğday ruşeyminin bazı kalite özellikleri üzerine etkisi
Başlık:
Farklı kurutma tekniklerinin buğday ruşeyminin bazı kalite özellikleri üzerine etkisi
Yazar:
Çulluk, Burçin
Ek Yazar:
Çulluk, Burçin
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2022.
Fiziksel Tanım:
xiii, 148 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Buğday ruşeymi -- Kurutma -- Denizli -- Tezler

Wheat germ -- Drying -- Denizli -- Theses.

Toplam Antioksidan Aktivite -- Toplam Fenolik Madde -- Denizli -- Tezler.

Total Antioxidant Activity -- Total Phenolic Substance -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Engin Demiray.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.