Cover image for Farklı sıcaklıklarda depolanan kızılcık nektarının suda çözünen vitamin, resveratrol ve biyoaktif bileşenlerindeki değişimler
Farklı sıcaklıklarda depolanan kızılcık nektarının suda çözünen vitamin, resveratrol ve biyoaktif bileşenlerindeki değişimler
Başlık:
Farklı sıcaklıklarda depolanan kızılcık nektarının suda çözünen vitamin, resveratrol ve biyoaktif bileşenlerindeki değişimler
Yazar:
Menzek, Fatma
Ek Yazar:
Menzek, Fatma
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2022.
Fiziksel Tanım:
ix, 84 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Bioaktif bileşen -- Depolama -- Denizli -- Tezler

Biactive compounds -- Storage -- Denizli -- Theses.

Kızılcık nektarı -- Resveratrol -- Denizli -- Tezler.

Cranberry nectar -- Resveratrol -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Çetin Kadakal
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.