Cover image for Farklı et örneklerinin atmosferik ve modifiye atmosfer paketlenmesinde kullanılan tazelik indikatörü doğal ve yapay boyalar
Farklı et örneklerinin atmosferik ve modifiye atmosfer paketlenmesinde kullanılan tazelik indikatörü doğal ve yapay boyalar
Başlık:
Farklı et örneklerinin atmosferik ve modifiye atmosfer paketlenmesinde kullanılan tazelik indikatörü doğal ve yapay boyalar
Yazar:
Özünlü, Orhan.
Ek Yazar:
Özünlü, Orhan.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2023.
Fiziksel Tanım:
xiii, 257 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Raf ömrü -- Oksidasyon -- Denizli -- Tezler

Shelf Life -- Oxidation -- Denizli -- Theses.

Dana Kıyması -- Akıllı Paketleme -- Denizli -- Tezler.

Beef Mince -- Smart Packaging -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Haluk Ergezer.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.