Cover image for Vakum fermantasyon uygulamasının ekmek kalitesi üzerine etkisi
Vakum fermantasyon uygulamasının ekmek kalitesi üzerine etkisi
Başlık:
Vakum fermantasyon uygulamasının ekmek kalitesi üzerine etkisi
Yazar:
Aydoğdu, Tuğçe.
Ek Yazar:
Aydoğdu, Tuğçe.
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi, 2023.
Fiziksel Tanım:
ix, 119 sayfa : resim, tablo ; 30 cm + 1 CD room
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Gıda mühendisliği -- Denizli -- Tezler.

Food engineering -- Denizli -- Theses.
Added Author:
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Fatma Işık.
Added Corporate Author:
Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.