Cover image for Üç farklı tür tatlı su balığı (Sazan,turna,kadife) etinin emülsiyon özelliklerinin belirlenmesi.
Üç farklı tür tatlı su balığı (Sazan,turna,kadife) etinin emülsiyon özelliklerinin belirlenmesi.
Başlık:
Üç farklı tür tatlı su balığı (Sazan,turna,kadife) etinin emülsiyon özelliklerinin belirlenmesi.
Yazar:
Atay, Seçil.
Ek Yazar:
Atay, Seçil.
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 2005
Fiziksel Tanım:
85 s. tablo 30 cm.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkez Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Gıda Mühendisliği -- Balık Eti -- Tezler.

Foot Engineering -- Fish Flesh -- Dissertations.
Added Author:
Tez Danışmanı : Doç.Dr. Aydın Yapar.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.