Değişik yöntemlerle marine edilmiş kanatlı etlerin kimyasal mikrobiyolojik, tekstürel ve duygusal özellikleri
Başlık:
Değişik yöntemlerle marine edilmiş kanatlı etlerin kimyasal mikrobiyolojik, tekstürel ve duygusal özellikleri
Yazar:
Ergezer, Haluk.
Ek Yazar:
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 2005
Fiziksel Tanım:
85 p. tablo 30 cm.
Corporate Subject:
Added Corporate Author:
Electronic Access:
tez erişim linki http://kutuphane.pamukkale.edu.tr/katalog/0033153.pdf