Cover image for Farklı durultma proseslerinin elme suyu üretiminde fumarik asit miktarına ve bazı kalite özelliklerine etkisi.
Farklı durultma proseslerinin elme suyu üretiminde fumarik asit miktarına ve bazı kalite özelliklerine etkisi.
Başlık:
Farklı durultma proseslerinin elme suyu üretiminde fumarik asit miktarına ve bazı kalite özelliklerine etkisi.
Yazar:
Yılmaz, Şükrü.
Ek Yazar:
Yılmaz, Şükrü.
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 2005
Fiziksel Tanım:
66 p. tablo 30 cm.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkez Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Gıda Mühendisliği -- Elme suyu -- Tezler.

Food Engineering -- Apple juice -- Dissertations.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Universitesi Fen Bilimleri Enstitusu Gıda Muhendisliği Anabilim Dali.
Electronic Access:
tez erişim linki http://kutuphane.pamukkale.edu.tr/katalog/0033156.pdf