Çöven eksraktının maya performansını, hamur reolojik özellikleri ve ekmek kalitesi üzerine etkisi
Başlık:
Çöven eksraktının maya performansını, hamur reolojik özellikleri ve ekmek kalitesi üzerine etkisi
Yazar:
Çağlayanlar, Esin.
Ek Yazar:
Yayım Bilgisi:
Denizli Pamukkale Üniversitesi 2006
Fiziksel Tanım:
46 p. tablo 30 cm.
Corporate Subject:
Added Author:
Added Corporate Author:
Electronic Access:
tez erişim linki http://kutuphane.pamukkale.edu.tr/katalog/0034559.pdf