Cover image for Turşu ve Zeytinden antagonistik ve probiyotik özellikte laktik starter kültür eldesi
Turşu ve Zeytinden antagonistik ve probiyotik özellikte laktik starter kültür eldesi
Başlık:
Turşu ve Zeytinden antagonistik ve probiyotik özellikte laktik starter kültür eldesi
Yazar:
Karasu, Nihat.
Ek Yazar:
Karasu, Nihat.
Yayım Bilgisi:
Denizli Pamukkale Üniversitesi 2006
Fiziksel Tanım:
78 p. tablo 30 cm.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkez Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Gıda Mühendisliği -- Tur?su -- Tezler.

Food Engineering -- Pickl -- Dissertations.
Added Author:
Tez Danışmanı :Doç.Dr.. Ahmet Hilmi Çon.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Universitesi Fen Bilimleri Enstitusu Gıda Muhendisligi Anabilim Dali.
Electronic Access:
tez erişim linki http://kutuphane.pamukkale.edu.tr/katalog/0034560.pdf