Cover image for Ekşi hamur tozu eldesi ve ekmek üretiminde kullanabilme olanakları
Ekşi hamur tozu eldesi ve ekmek üretiminde kullanabilme olanakları
Başlık:
Ekşi hamur tozu eldesi ve ekmek üretiminde kullanabilme olanakları
Yazar:
Akgün, Fatma Burcu.
Ek Yazar:
Akgün, Fatma Burcu.
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 2007
Fiziksel Tanım:
57 p tab. 30 cm.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkez Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Gıda -- Ekmek, Eşki Hamur -- Tezler.

Food -- Bread, Sourdough -- Dissertations.
Added Author:
Danışman: Yrd. Doç. Dr.Yusuf Yılmaz.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Universitesi Fen Bilimler Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Electronic Access:
tez erişim linki http://kutuphane.pamukkale.edu.tr/katalog/0040014.pdf