Lavaş ekmeğine farklı seviyelerde keten (linumusitatissimum) tohumu unu katkılanmasının hamur ve ekmek özellikleri üzerine etkisi, omega 3, omega 6 yağ asitleri ve lignan açısından değişimin belirlenmesi
Başlık:
Lavaş ekmeğine farklı seviyelerde keten (linumusitatissimum) tohumu unu katkılanmasının hamur ve ekmek özellikleri üzerine etkisi, omega 3, omega 6 yağ asitleri ve lignan açısından değişimin belirlenmesi
Yazar:
Borlu , Melike Huri.
Ek Yazar:
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 2008
Fiziksel Tanım:
49 s 30 cm.
Corporate Subject:
Added Author:
Added Corporate Author:
Electronic Access:
tez erişim linki http://kutuphane.pamukkale.edu.tr/katalog/0055914.pdf