Uşak ve yöresi ekşi hamurlarından izole edilen antimikrobiyal aktiviteye sahip laktik asit bakterilerinin tanımlanması ve bazı metabolik özelliklerinin belirlenmesi

Cover image for Uşak ve yöresi ekşi hamurlarından izole edilen antimikrobiyal aktiviteye sahip laktik asit bakterilerinin tanımlanması ve bazı metabolik özelliklerinin belirlenmesi

Başlık:

Uşak ve yöresi ekşi hamurlarından izole edilen antimikrobiyal aktiviteye sahip laktik asit bakterilerinin tanımlanması ve bazı metabolik özelliklerinin belirlenmesi

Yazar:

Şimşek, ömer

Ek Yazar:

Şimşek, ömer

Yayım Bilgisi:

Denizli: Pamukkale Üniversitesi 2003.

Fiziksel Tanım:

90 s. tablo 30 cm.

Corporate Subject:

Pamukkale Üniversitesi Merkez Kütüphanesi Tez Kataloğu.

Konu Terimleri:

Laktik asit, bakteriler -- Gıda mühendisliği -- Tezler.