Cover image for Yaşız soya unundan elde edilen protein ekstraktının çeşitli et benzeri ürün üretiminde kullanımı
Yaşız soya unundan elde edilen protein ekstraktının çeşitli et benzeri ürün üretiminde kullanımı
Başlık:
Yaşız soya unundan elde edilen protein ekstraktının çeşitli et benzeri ürün üretiminde kullanımı
Yazar:
Aktaş, Murat
Ek Yazar:
Aktaş, Murat
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 1997.
Fiziksel Tanım:
42 s. tablo 30 cm.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkez Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Gıda Mühendisliği -- Soya fasulyesi -- Tezler.

Food Engineering -- Soy beans -- Dissertations.
Added Author:
Tez Yöneticisi: Doç.Dr. Sebahattin Nas.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.