Bazı yerli ve ithal buğday çeşitlerinden paçal denemeleri sonucu elde edilen l-askorbik asit ve alfa amilaz katkılı ve katkısız lüks unlar ile piyasa unlarının bazı kalite özellikleri

Cover image for Bazı yerli ve ithal buğday çeşitlerinden paçal denemeleri sonucu elde edilen l-askorbik asit ve alfa amilaz katkılı ve katkısız lüks unlar ile piyasa unlarının bazı kalite özellikleri

Başlık:

Bazı yerli ve ithal buğday çeşitlerinden paçal denemeleri sonucu elde edilen l-askorbik asit ve alfa amilaz katkılı ve katkısız lüks unlar ile piyasa unlarının bazı kalite özellikleri

Yazar:

Çakıroğlu, Nuray

Ek Yazar:

Çakıroğlu, Nuray

Yayım Bilgisi:

Denizli: Pamukkale Üniversitesi 1997.

Fiziksel Tanım:

107 s. tablo 30 cm.

Corporate Subject:

Pamukkale Üniversitesi Merkez Kütüphanesi Tez Kataloğu.

Konu Terimleri:

Gıda Mühendisliği -- un,kalite -- Tezler.