Yaşlı yumurta tavuk karkaslarının değişik etlerinin taze ve dondurarak depolandıktan sonra farklı tuz ve fosfat ilavesi ile oluşturulan emisyonlarının çeşitli özelllikleri/ Seher Kaya.
Başlık:
Yaşlı yumurta tavuk karkaslarının değişik etlerinin taze ve dondurarak depolandıktan sonra farklı tuz ve fosfat ilavesi ile oluşturulan emisyonlarının çeşitli özelllikleri/ Seher Kaya.
Yazar:
Kaya, Seher.
Ek Yazar:
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 1997.
Fiziksel Tanım:
37 s. tablo 30 cm.
Corporate Subject:
Added Author:
Added Corporate Author: