Farklı sıcaklık ve sürelerde ışıl işlem uygulanan inek sütünden yapılan yoğurtların bazı kalite kriterleri yönünden incelenmesi
Başlık:
Farklı sıcaklık ve sürelerde ışıl işlem uygulanan inek sütünden yapılan yoğurtların bazı kalite kriterleri yönünden incelenmesi
Yazar:
Şimşek, Dudu.
Ek Yazar:
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 1998.
Fiziksel Tanım:
53 s. tablo 30 cm.
Corporate Subject:
Added Author:
Added Corporate Author: