Cover image for Şeker alkolleri ve yeni nesil antioksidan etkili tatlandırıcıların bisküvi kalite özelliklerine etkileri.
Şeker alkolleri ve yeni nesil antioksidan etkili tatlandırıcıların bisküvi kalite özelliklerine etkileri.
Başlık:
Şeker alkolleri ve yeni nesil antioksidan etkili tatlandırıcıların bisküvi kalite özelliklerine etkileri.
Yazar:
Güldane, Mehmet.
Ek Yazar:
Güldane, Mehmet.
Yayım Bilgisi:
Denizli: Pamukkale Üniversitesi 2014.
Fiziksel Tanım:
94s. tabl. , res. 30 cm.
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkez Kütüphanesi Tez Kataloğu.
Konu Terimleri:
Gıda Mühendisliği -- Bisküvi -- Tezler.

Food Engineering -- Biscuit -- Dissertations.
Added Author:
Tez Danışmanı : Doç. Dr. Emine Nur Herken.
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilimdalı.