Cover image for Bazı yabani meyve ekstraktları ile muamele edilen kuzu etlerinin modifiye atmosferde ambalajlama ile muhafazası
Bazı yabani meyve ekstraktları ile muamele edilen kuzu etlerinin modifiye atmosferde ambalajlama ile muhafazası
Başlık:
Bazı yabani meyve ekstraktları ile muamele edilen kuzu etlerinin modifiye atmosferde ambalajlama ile muhafazası
Yazar:
Akcan, Tolga
Ek Yazar:
Akcan, Tolga
Yayım Bilgisi:
Denizli : Pamukkale Üniversitesi , 2017
Fiziksel Tanım:
ix, 133 s. : res., tbl. ; 30 cm + 1 CD room
Corporate Subject:
Pamukkale Üniversitesi Merkezi Kütüphanesi Tez Kataloğu
Konu Terimleri:
Doğal Antioksidanlar -- MAP -- Denizli -- Tezler

Natural Antioxidants -- MAP -- Denizli -- Theses

Kuzu Eti -- Oksidasyon -- Denizli -- Tezler

Lamb Meat -- Oxidation -- Denizli -- Theses
Added Author:
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Ramazan Gökçe
Added Corporate Author:
T.C. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı